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下载安装啤酒生产过程
2020-03-02关注
 

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  麦芽粉碎:麦芽被送到粉碎塔,然后送到酿造车间。小型啤酒厂app不仅能生产出夏天冰凉的鲜啤酒,冬天温暖的暖啤酒,而且能为不同的消费者提供不同风味和营养的保健鲜啤酒,如黄啤酒、黑啤酒、红啤酒、螺旋藻绿啤酒和女士各种果味鲜啤酒等。既能现场生产啤酒,又能让顾客在享受这高层次消费的同时身临其境感受高品质啤酒生产的独特魅力。在此,将麦芽粉碎并粉碎成麦芽用于酿造。

  2,糊化过程:即将到来的粉碎麦芽/粒在膏剂罐与水混合。糊化是一个巨大的涡流罐的金属容器,用热水和蒸汽入口,搅拌装置,例如搅拌棒,桨或螺旋桨,和大量的温度控制装置。后糊锅沸腾,水和麦芽,它是一种天然的不溶于酸的蛋白质和淀粉转化成可溶性麦芽提取物,称为麦芽汁。然后称为麦芽汁被送入分离柱过滤容器。

  三.糖化:将麦芽汁泵入蒸煮锅前,需将过滤罐中的麦芽壳去掉,加入酒花和糖。

  煮沸:在煮沸的锅中,将混合物煮沸,以吸收啤酒花的味道,着色并消毒。

  5,过滤器:煮沸后,将麦芽汁中加入啤酒花被泵入沉淀池,以除去任何涡流啤酒花不需要的残余物和不溶性蛋白质。

  6、冷却发酵:将干净的麦芽汁从旋转沉淀池中抽出,送入换热器进行冷却。随后,将麦芽汁加入酵母中,开始进入发酵的过程。

  在发酵过程中,人工培养的酵母将麦汁中的可发酵糖转化为酒精和二氧化碳,生产啤酒。发酵在8小时内进行,并以加速的速度加速,积累一种叫做皱纹的高密度泡沫。泡沫在第三天或第四天达到最高点。

  开始第5天,已经放缓发酵速度,泡沫开始在褶皱表面麦芽汁蔓延,就必须撇去。酵母发酵的麦芽汁发酵所有物质后,开始在容器的底部,以形成沉淀物的一厚层。随后温度逐渐降低,在8?10天发酵结束后完全。

  在整个过程中,需要严格控制温度和压力。当然,不同的啤酒和不同的生产工艺会导致不同的发酵时间。一般情况下,储存啤酒的发酵过程需要6天左右,而淡啤酒则需要5天左右。

  发酵后,大部分酵母沉积在罐底。酿酒商将酵母再循环用于下一罐。当酵母菌被去除后,产品的嫩啤酒被泵入后发酵罐(或称为成熟罐)。

  在此,剩余的酵母和进一步沉淀的不溶蛋白质,成熟风格的啤酒。成熟种不同的啤酒随时间而变化,一般7?21天。

  发酵后,成熟啤酒过滤掉过滤器中所有剩余的酵母和不溶性蛋白质,变成清酒包装。

  包装:成品啤酒的包装通常是瓶装的,可听到的和桶状的。

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